近日，牛首山林场公司邀请国家一级（高级）评茶师、福建省寿宁县天福缘茶厂创办人之一、“御瑞千品”小众品牌创始人余梓雄，与牛首山林场公司总经理及相关技术人员就红茶加工方面开展红茶工艺交流。

   据了解，此次研讨交流采取理论和实践操作相结合的方式，余老师深入浅出地讲解了红茶的分类以及红茶滋味、色泽变化等原理，并根据原理对加工工艺和技巧进行了详细讲解。另外，在红茶加工场地，余老师手把手指导大家进行萎凋、揉捻、发酵、烘干各工艺流程的红茶制作，并对大家在实际加工中遇到的问题进行答疑，使大家对红茶制作工艺有了更直观的理解，能够更准确地把握红茶加工技术。

   下一步，林场公司将通过技术培训、现场交流等活动，在丰富牛首山茶叶品类的同时，有效满足消费者对茶叶的多元化需求，拓展茶叶市场空间，增加收入，提高茶经济效益，进一步促进牛首山茶产业高效可持续发展。